2023년이 밝았습니다 곧 있으면 명절인 설날이 머지않았습니다 설날 연휴 기간에는 가족들과의 안부도 중요하지만 맛있는 음식이 빠질 수 없겠지요? 이번 설날은 1월 21일 토요일부터 대체공휴일인 1월 24일 화요일까지 설날연휴가 되겠습니다 짧은 연휴인만큼 알차고 건강하게 보내실 수 있도록 설날을 대표하는 음식들을 추천해 보겠습니다
설날음식 종류
설날에 대표적인 음식으로는 가래떡을 푹 삶아 먹는 떡국이 있지요 떡국 한 그릇을 먹어야 나이를 한 살 더 먹었다고 할 수 있을 만큼 설날 대표음식으로 자리 잡았지요 그 외에도 설날음식에 대해 알아볼게요
떡국
소고기육수 또는 사골육수 멸치육수등 깊게 우려낸 육수에 가늘게 썰어낸 가래떡과 만두 계란등을 넣고 보드 보들 하게 끓인 떡을 넣어만든 국이지요 흰색과 가래떡은 장수를 의미하기에 떡국을 먹고 올 한 해도 건강하고 풍요를 기원하는 뜻에서 먹기 시작했다고 합니다 맛도 좋고 식감도 좋은데 만들기도 간편하기 때문에 꼭 한 그릇씩 드셔야 하는 것 아시죠? 떡국에 고명을 가득 올려 먹으면 든든하고 한 끼 식사로도 정말 좋습니다
소고기뭇국
명절상에 꼭 올리는 탕국으로는 토란을 넣은 소고기 뭇국이 대표적이랍니다 집집마다 다르겠지만 저희 집에서는 토란과 두부를 넣고 시원하게 끓인 소고기뭇국은 차례상에 올리는 기본 탕국이라고 할 수 있습니다 대신 마늘과 파는 넣지 않고 조리하는 것이 특징입니다 설날에 끓이는 국종류 중 가장 대표적인 음식입니다
나물
명절 제사상에 꼭 올라가는 반찬이 도라지, 시금치, 고사리 삼색나물이라고 할 만큼 중요한 음식입니다 나물마다 조상과 부모 자식 또는 후손을 뜻하는 깊은 의미가 있기 때문에 온 가족이 둘러앉아 비벼먹거나 밥반찬으로 꼭 필요로 하는 음식입니다 나물은 건강에도 매우 좋기 때문에 설날 필수 음식입니다
잡채
잔치상에는 꼭 올라가는 음식 중 하나가 잡채이죠 다양한 재료를 한 곳에 모아 조화로운 음식을 만드는 것 중 하나이죠 손이 많이 가고 화려한 음식 중 하나이기 때문에 그만큼 맛도 일품이죠 특히 아이들이 가장 좋아하는 음식으로 뽑히기도 했어요 지역마다 잡채에 들어가는 재료가 다르다고 하니 매력적인 음식이랍니다
갈비
잔치상에 고기가 빠질 수 있나요? LA갈비 또는 갈비찜을 대표적으로 꼽을 수 있는데요 숙성할수록 깊은 맛을 내는 갈비는 남녀노소를 불문하고 누구나 좋아하는 명절음식이라고 할 수 있습니다 소갈비찜 돼지갈비찜 어떤 종류를 좋아하시나요? 국물까지 맛있는 갈비찜 한 그릇만 올려도 상차림이 푸짐해지는 기분이랍니다
굴비
설날선물로 인기만점인 굴비는 맛도 좋고 고급스러운 선물로 각광받고 있습니다 굴비는 인당 한 마리는 뚝딱할 만큼 밥도둑이 따로 없어요 법성포 보리 굴비와 녹차물에 밥 한 그릇 말아먹으면 잃었던 입맛도 금방 돌아올 만큼 고급 음식으로 손꼽힌답니다 굴비찜과 구이등 다양하게 조리해서 드셔보세요
모둠 전
명절음식하면 며느리들은 전 부치러 간다고 할 만큼 전의 종류도 많고 손도 많이 가는 음식 중 하나인데요 버섯, 두부, 동그랑땡, 산적, 호박전, 꼬치 전, 동태 전 등 다양한 종류가 가능합니다 노릇노릇 구워지는 기름진 전은 푸짐한 상차림에 큰 비중을 차지한답니다 특히 삼색전 오색전은 음양오행의 건강을 지켜준다는 의미가 부여된 있으니 맛도 좋고 모양도 의미도 좋은 설날 음식이라고 할 수 있습니다
식혜
밥과 엿기름을 삭혀 깊고 은은한 맛이 나도록 만든 쌀음료 달콤한 맛이 자꾸만 손이 가는 설날 음식 중 하나입니다 손님대접용으로도 정말 좋고 우리나라를 대표하는 전통음료 중 하나랍니다 질병을 막아주는 의미로 설날음식으로 만들곤 한답니다
약식
건강한 견과류와 찹쌀을 섞어 만드는 영양찰떡 중 하나인 약식 또는 약밥은 건강간식으로도 인기가 많습니다 달달한 맛이 매력적인 전통요리로 사랑 듬뿍 넣어 만들 수 있는 전통 디저트라고 할 수 있습니다 설날음식으로 만들어 두면 자꾸만 손이 가서 금세 사라져 버리곤 한답니다
만두
하얀 만두피에 영양 가득한 야채와 고기 두부를 넣어 만든 만두는 국으로도 넣어먹고 쪄먹기도 한답니다 복을 담는다는 의미와 만두를 예쁘게 빚으면 자녀가 예쁘게 태어난다는 속설이 있다고 하네요 다가오는 명절 가족끼리 둘러앉아 만두 빚기를 해보셔도 좋은 추억이 될 듯합니다
이외에도 다양한 종류의 음식들이 많지만 소개드린 음식만으로도 풍요로운 설명절 상차림이 될 듯합니다 칼로리는 다소 높은 음식들이지만 적절한 양을 조절해가면서 드시길 바라요 가족 친지들과 맛있는 음식들과 함께 새해 덕담과 행복한 시간을 보내길 바랍니다 힘든 한 해가 지나고 새로운 새해가 시작된 만큼 목표를 건실하게 세워 원하시는 소망을 모두 이루시길 바랍니다
